Pescado a la veracruzana

Una comida para salir de la rutina del pescado empapelado, disfrútala.

Ingredientes
100gr de pescado de tu elección
¼ de cebolla fileteada
1 ajo picado
1c de aceite de oliva
5 rajas de chile jalapeño en vinagre en tiras delgadas
aceitunas negras
2 tomates pelados y en cuadros medianos
sal de mar,pimienta,orégano, laurel
poco de caldo de verduras

Preparación
En una sartén calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se
vuelva transparente, agrega el tomate, el chile, las aceitunas,el orégano, la hoja de laurel y la sal.
Cocina durante unos 10 minutos, mientras agregas un poco de caldo y listo.
En otro sartén guisa el pescado con un poco de sal y pimienta por ambos lados. Una vez
listo, agrega la salsa veracruzana encima y disfruta.

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